来源：澳洲财经见闻
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前 言
大胃王遭禁，多国禁止粮食出口
澳大利亚供粮安全否？
我们只进口11％的食物
粮食供应前景良好
结语
前 言
近日，吃播“大胃王”因为误导消费、浪费严重被推到了风口浪尖。
一张关于封禁“多吃”为主题的吃播秀让大胃王是否要凉的问题被网友广泛讨论。
值得一提的是，封杀吃播令和多国禁止粮食出口的时机不谋而合。
巧合？猫腻？
那么，封杀吃播、光盘行动、号召节约粮食的背后真相到底是什么?
在澳大利亚，相信第一波疫情来袭时，各大超市居民为了抢粮而不惜大打出手的场景，很多人可能还是历历在目。
虽然第一波疫情过后，抢粮可能被证明是杞人忧天。但是，当第二波疫情来势汹汹，席卷维州的同时，我们发现当地人并没有吸取第一次的教训，超市抢购事件再次发生。
于是，不少人开始询问，在全球突然对粮食供应感到紧张的大背景下，澳大利亚是否也存在粮荒的问题？
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大胃王遭禁，多国禁止粮食出口
一口气吃掉10碗鸭血粉丝汤、20个汉堡包、7斤牛排、100斤小龙虾、500串鱿鱼……这种大胃王吃播在不少平台上都非常受欢迎。
伴随吃播平台的兴起，浪胃仙、密子君、朵一、mini等吃播界主播的人气也迅速扩大，成为家喻户晓的明星人物。
就在近日，央视对大胃王吃播中的浪费行进行批评，大胃王吃播将迎来整治。
图：央视点名批评大胃王吃播
无论在任何视频平台，美食类视频拥有的受众群体和观看流量都是头部领域之一。
快手发布的《美食白皮书》中显示，2019年1月1日至9月20日,快手美食垂类累计发布视频6亿条，播放时长超过800亿小时；抖音发布的2019数据报告中，美食制作也成为最受欢迎的知识门类。
央视点名批评吃播浪费食物这一乱象后，各大视频平台开始打出了 “爱惜粮食，合理饮食”字样。
事实上，这场大力倡导节约粮食的活动早已从线上走到了线下。
我们看到了不少餐厅都打出了“光盘行动”、打包有奖等活动。
然而，不少业内人士也指出，在封杀吃播、强调光盘的同时，不少国家也在近期宣布了限制或禁止粮食出口。
作为世界第三大大米出口国，越南可以说是始作俑者，率先宣布禁止大米出口。
这种恐慌效应迅速传导，印度、柬埔寨、泰国、哈萨克斯坦也迅速跟进，禁止粮食出口。
与此同时，联合国发布预测报告称，2020年全球挨饿的人口将因为疫情新增超过1亿人，总数突破7人。
就地域分布而言，亚洲仍然是营养不良人数最多的地区（3.81亿）、非洲位居第二（2.5亿）。到2030年，非洲将成为全球一半以上长期饥饿人口的来源。
南部非洲发展共同体7月28日发布的研究报告显示，受极端天气和新冠肺炎疫情的双重影响，今年南部非洲13个国家有约4500万人面临饥荒威胁，其中840万名儿童面临严重营养不良。
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澳大利亚供粮安全否？
对于澳大利亚和世界其他国家/地区而言，新冠疫情的来袭无疑令人意外。尤其是在澳大利亚东部发生严重干旱之后，人们对澳大利亚的粮食安全也提出了担忧。
围绕新冠疫情影响的不确定性导致一系列恐慌性囤货行为的发生。
伴随当地一些居民开始囤货推动食品购买量激增，一些生活必需食品出现了断货的情况。
然而，这种供应中断是暂时的，并不代表粮食短缺。相反，这是购买量出现非预期激增而物流需要时间适应的结果。
尽管由于需求意外激增导致超市中某些食品暂时短缺，但澳大利亚不存在粮食安全问题。
根据澳大利亚农业资源经济与科学局（ABARES）最新发布的研究，澳大利亚是世界上粮食最安全的国家之一。
粮食安全指的是粮食的实际可获得性，是指人们是否具备获得可靠来源的资源和机会。
目前，澳大利亚跻身于全球食品最安全的国家之列，在食品可负担性和可获得性方面排名前十。
按照全球标准，澳大利亚人很富有，因此具备以可承受的价格从世界各地选择各种优质食品的能力。
大多数澳大利亚人有能力购买满足其营养需求的健康食品。因此，澳大利亚的营养不良率是全球最低的国家之一。
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我们只进口11％的食物
澳大利亚消费的大多数食品和饮料都产自本国。
当然，并非澳大利亚人喜欢吃的所有东西都产自本国。
因此，按照金额计算，我们进口了约11％的食品和饮料。
进口产品主要是加工产品（包括咖啡豆、冷冻蔬菜、海鲜产品和饮料），以及少量的反季生鲜。
因新冠疫情（或其他方式）造成的进口食品中断可能会导致某些产品出现暂时短缺，从而限制了消费者的选择，就像飓风限制了澳大利亚香蕉的获取一样。
就确保足够的健康和营养食品供应而言，即使特定产品价格上涨或供应有限导致一部分消费者感到失望或不便，也不太可能对粮食安全产生实质性影响。
澳大利亚农业产品大约70%用于出口，出口水平因细分市场而异。
我们的一些最大的行业（例如牛肉和小麦）都以出口为主。园艺、猪肉和家禽等其他产品则主要以国内自供为主，尤其是新鲜农产品的供应。
即使在严重干旱的年份，澳大利亚大量可供出口的商品也为国内供应提供了缓冲。
例如，澳大利亚可以通过调整出口比例来确保国内消费保持稳定，继而吸收了澳大利亚气候和季节条件变化带来的起伏。
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粮食供应前景良好
继新州和昆州在炎热干燥的2019年经历普遍干旱之后，近期的降雨量高于平均水平。并且，良好的天气预报前景为澳大利亚农业生产丰收奠定了基础。
不过，尽管目前冬季作物的前景看好，但要实现丰收还需要更多雨水。
根据ABARES的预测，由于冬季收成开端良好，谷物产量很可能恢复到接近平均水平，并且提高产量的机会很大。
对于畜牧业养殖者而言，继长时间去库存化之后，更好的季节性条件为重建牛群和羊群储备提供了契机。
澳大利亚是世界上粮食最为安全的国家之一，拥有充足的安全、健康食品。绝大部分粮食均可以实现自产。即使在干旱年份，国内生产也可以满足我们的需求。
尽管我们进口了大约11％的食品和饮料，但这些进口的中断不会威胁到大多数澳大利亚人的粮食安全。
根据ABARES的预测，鉴于冬季播种季节的良好开端，谷物产量将恢复到接近平均水平，并有较高的增产机会。
分析报告对相关问题进行了深入探讨，包括灌溉农业对澳大利亚粮食安全的贡献、全球粮食库存水平、以及国际贸易和澳大利亚出口对其他国家粮食安全的贡献。
澳大利亚的农业生产者确实依赖全球供应链和进口输入。这些输入的短缺或中断尚未显著或普遍存在，但可能会降低生产率和盈利能力。
尽管已经在采取行动解决关键问题，但对于企业和政府而言，继续积极监控和管理这些风险至关重要。
结语
民以食为天，粮食是人类生存之本，粮食安全关系着国际民生。
一方面，我们总是会看到威斯康星州倾销的牛奶、尼日利亚捣碎的鸡蛋、印度无人采摘而烂在地里的葡萄、明尼苏达州被掩埋的猪……。
另一方面，我们也会看到无数吃不饱、营养不良的报道。
浪费和节约往往并非供需那么简单，这背后掩盖了国家利益、经济利益、思维观念……等多因素的影响。
的确，今年在全球新冠疫情、极端天气等多种因素叠加影响之下，全球的粮食安全面临着巨大的考验。
因此，在澳大利亚，虽然我们不应毫无担忧，但是也不应过分担忧而抢购囤积，引发踩踏事件。
就像澳媒报道的那样，悉尼一名男子通过多人多次囤积了数十年的厕纸，但是在疫情封锁解除后却又苦于无处脱手。
参考来源：
https://www.afr.com/companies/agriculture/why-farmers-are-wasting-more-food-than-ever-20200519-p54uc4
https://theconversation.com/dont-panic-australia-has-truly-excellent-food-security-136405
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